Cette maladie se définit comme un syndrôme de malabsorption au niveau de l'intestin grêle causé par la consommation de gluten.
LA MALABSORPTION FRÉQUENTE DE LA MALADIE EST;
Diarrhées, Perte de poids, Irritabilité, Fatigue, Flatulence, Gaz, Douleurs abdominales, Enflure, Anémie, Diminution de l'acuité visuelle, Peau sèche, Douleurs osseuses, Fractures faciles et Ecchymoses faciles.
Mon mari ayant souffert de tout ses symptômes mentionnés ci-haut, pendant plusieurs années sans savoir quel en était la cause fut hospitalisé à l'unité de recherche à l'Hotel-Dieu de Québec pour une durée de deux mois. Il fut parmis les premiers en 1980 à être diagnostiquer de la maladie de coéliaque.
Pour nous ce fut très difficile Mais je vous assure qu'avec le temps et la compréhension tout va bien.
Il s'agit d'être très prudent pour ne pas avoir à souffrir pour rien, car tricher c'est vouloir être malade.
VOICI COMMENT IL S'ORGANISE POUR ALLER MANGER DANS LES RESTAURANTS.
REGARDANT UN PEU LE MENU ce n'est pas si mal.
Il remplace toujours la soupe par un jus de légume
un steak sous toute ses formes sans sauce (très important) ou du poulet sans avoir été mariné sans panures et sans sauce. Toutes sortes de poissons mais toujours sans panure (très important) Accompagnés de frites ou de véritables pommes de terre et d'une salade. Comme dessert une bonne et fraiche salade de fruit.
Il y a toujours la bonne bière sans gluten pour vous rafraîchir au nom de la (MESSAGÈRE.)
POUR LES DÉJEUNERS DU RESTAURANT
Il choisit surtout les buffets parce qu'il peut choisir ses mets comme des oeufs, du bacon, des salades, des frites. Parfois des fruits de mers.
Je pense qu'il y a une belle vie quand-même sans paniquer et demeurer heureux.
